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前段时间老妹从家里回广州上班，告诉我说家里藏有好吃的，可惜她没带。追问了一下才知道姑给老妈捎带了一些“三角肉”，可老妈胃不太好，吃不了她便放在家藏着不动，我得等过年回去后才能消灭它。

小学时候我并不了解“三角”的学名，曾在一篇要交给老师的作文上用了“三角”这拟声词代指它，长大后才知道它是橄榄的一个品种，叫“三角”只因为它的果核菱角分明。记得小时候家乡穷，能充当小孩的玩具的都是土生土长的东西，木质弹弓一类就不说了，其中就有吃完橄榄留下的果核。因自己是半个城市人，在家呆的时间不多，看着年龄相仿的伙伴们抱着这一颗颗的东西欢乐，我却不太懂其中的游戏规则，只记得最后的赢家可以拿出自己最大的一颗“三角”，将其砸入输家凑成的“三角”堆中，弹起多少都算是赢家的奖励。厉害的人能用一颗大的博到几十颗小的。果核攒起来多了还能卖钱换零食，这都是小孩子们游戏的乐趣。

儿时玩的三角核

“三角”是能玩也能吃，记得小时候屋后长了几棵树龄颇大的老橄榄，记得是每逢夏季，树上成串的果实由绿转紫，这便是家乡土生橄榄成熟的标志。站在老屋楼顶伸手就能摘。比起其他的如李子、杨梅、杨桃。“三角”的果实受孩子们打劫的较少，只因它的果实并非鲜美多汁，孩子们不中意，它可以平安留树上等熟。而家乡的土橄榄不管生还是熟，吃起来味道都是干枯苦涩。那薄薄的果肉下方的果核虽含油，可这坚硬果核论加工难度及油脂产量，比起花生来说都逊色不少。所以我们那从来没人将“三角”当农作物，也没人看它是水果。

物资匮乏的年代，看着“三角”年年熟落，劳动人民便用智慧将它转化成了开胃小菜，成熟的橄榄，经开水一烫，粘核的果肉便可轻易脱开。忘了是否应经过晾晒，总之这些脱核的果肉，最后加盐封坛陈酵之后，就能变能成图片上这诱人的紫色小菜了。相比榨菜，这小菜咸中还带着独特芳香，农忙季节将其与辣椒酱混拌后是送粥入口的佳品。只是现在种田的人越来越少，十年前家里新盖房子的时候将一颗老橄榄连根挖掉了，剩下的另一颗老橄榄越发孤独，如今回家都是在冬季，寒风萧瑟之下，那成串的橄榄压弯枝头的场景再也没看到过。

我曾以为，物质丰盛的年代人们都已经不屑于吃这种东西了，也是自己多年未见心底便有点怀念。如今再见，才明白何谓“心诚所致”。我只要愿意找，不用等过年就能从老妹的同学那要到。我多问了几句，就听说她同学老乡那有，再多走几步，一瓶“三角肉”便讨到手，送粥入口，就是那小时候的味道！！

“螺蛳粪”这叫法是挺有意思，这是用桂柳话称柳州当地的名吃“螺蛳粉”的谐音，时隔一年都未能尝到那正宗的口味，如今我是真的很想吃了。

什么是螺蛳粉，百度百科上有，即以传统桂林圆粉，搭配酸笋、香花生、油渣腐竹、酸豆角、炒木耳、萝卜干、时令蔬菜等，加上用石螺精心熬制出来的香辣螺汤……上品之时要以汤面浮一层红红辣椒油为好！其中除了螺汤的配方属秘方各有千秋外，以酸嘢最出名，酸嘢中除了酸豆角就是酸笋了，《舌尖上的中国》中就有一集是讲述柳州的酸笋如何出品，话说这东西光是想，我都能流口水。

我是从什么时候开始认识这小吃的呢？追溯到99年初中的时候吧，那时跟同学第一次在外吃粉就点了这个，少年时代的我不吃辣，首次品尝螺蛳粉的时候我是吃得眼泪鼻水一块流，嘴巴里除了辣味再没别的，即便老板称放的只是微辣，我已经受不了了，那时候无论如何也不敢设想自己往后会爱上那么辣的东西，也怪当时身在南宁品尝不到正宗的螺香吧，那一次之后我就再也没敢吃原味的螺蛳粉了，每逢要吃的时候都是吩咐老板将其换成骨头汤。话说这螺蛳粉的配料，搭配的是骨头汤，我都不知道那应该叫什么风味了，总之初中时候自己就是这么吃的。

到了高中换地方读书了，更加没机会品尝所谓正宗的螺蛳粉，记得以前学校附近是有一家粉店号称有卖，味道也不错，但老板说用的都是老鸡汤，我也不明白为何用鸡汤的粉会叫做“螺蛳粉”，或许是这名头做招牌会比较响吧。那个店没等我高中毕业就关门了，可能这就是所谓的“成也萧何败萧何”，挂“螺蛳粉”的牌不卖正宗的螺蛳粉，人家也不愿意再来吧。

首次吃出螺味的粉是在大学，男生饭堂的一个角落首次开张螺蛳粉店，去尝鲜的时候那味道可好了，虽然还是辣，但我就不懂自己为何就能吃了，而且还是在不知是否正宗的情况下就悄悄爱上了这味道。缘份天注定吧。可惜后面那小店的产品慢慢变质，出品的螺蛳粉，螺味没那么浓了，配料也越来越少了，可能老板觉得学校里的市场始终就那么点大，做粉自然不上心。虽然如此，但小小门店也算完成了它的推广任务，让我们这些不能吃辣的人爱上柳州的螺蛳粉。

尝到正宗味道的是在大学毕业那个暑假，应同学邀请去了一趟螺蛳粉的发源地——柳州，跟当地人吃早餐一块点了这个，吃的时候尽管已经辣得满头大汗，嘴里依旧直呼爽！这是以前不曾有的感觉，原来螺蛳粉是这么好吃的！后面在柳州呆的日子，有多少个中午自己是不吃饭，就一碗螺蛳粉搞掂肚子的，我已记不清，瘾是越发深重，直至离开柳州之后心里至今还怀念那股味道。
在广州呆的几年，我工作的地方曾开过一家店打出了螺蛳粉的招牌，吃过几次感觉那味道不算正却算熟悉，后面才知道老板夫妇俩都是柳州人。原来柳州人也不见得能做出正宗的螺蛳粉的，品质虽差但相似的味道也算能满足一下我嘴瘾。可惜那店没做几个月就换经营方向了，再上门的时候，老板虽然还是那老板，但已经没有螺蛳粉了。

朋友一直跟我说，广州也算美食之都，各类美食都一应俱全，只有自己找不到，没有广州见不着的，尤其是西关小吃为名，话说这些年我穿过多少条广州的老巷，都没找到螺蛳粉的招牌，倒是有不少打着桂林米粉旗号的店面菜单上是写有这个，可惜出品的粉味道连柳州的十分之一都不如，根本不能称作螺蛳粉了。