2013年10月 – 第7页

“螺蛳粪”这叫法是挺有意思，这是用桂柳话称柳州当地的名吃“螺蛳粉”的谐音，时隔一年都未能尝到那正宗的口味，如今我是真的很想吃了。

什么是螺蛳粉，百度百科上有，即以传统桂林圆粉，搭配酸笋、香花生、油渣腐竹、酸豆角、炒木耳、萝卜干、时令蔬菜等，加上用石螺精心熬制出来的香辣螺汤……上品之时要以汤面浮一层红红辣椒油为好！其中除了螺汤的配方属秘方各有千秋外，以酸嘢最出名，酸嘢中除了酸豆角就是酸笋了，《舌尖上的中国》中就有一集是讲述柳州的酸笋如何出品，话说这东西光是想，我都能流口水。

螺蛳粉

我是从什么时候开始认识这小吃的呢？追溯到99年初中的时候吧，那时跟同学第一次在外吃粉就点了这个，少年时代的我不吃辣，首次品尝螺蛳粉的时候我是吃得眼泪鼻水一块流，嘴巴里除了辣味再没别的，即便老板称放的只是微辣，我已经受不了了，那时候无论如何也不敢设想自己往后会爱上那么辣的东西，也怪当时身在南宁品尝不到正宗的螺香吧，那一次之后我就再也没敢吃原味的螺蛳粉了，每逢要吃的时候都是吩咐老板将其换成骨头汤。话说这螺蛳粉的配料，搭配的是骨头汤，我都不知道那应该叫什么风味了，总之初中时候自己就是这么吃的。

到了高中换地方读书了，更加没机会品尝所谓正宗的螺蛳粉，记得以前学校附近是有一家粉店号称有卖，味道也不错，但老板说用的都是老鸡汤，我也不明白为何用鸡汤的粉会叫做“螺蛳粉”，或许是这名头做招牌会比较响吧。那个店没等我高中毕业就关门了，可能这就是所谓的“成也萧何败萧何”，挂“螺蛳粉”的牌不卖正宗的螺蛳粉，人家也不愿意再来吧。

首次吃出螺味的粉是在大学，男生饭堂的一个角落首次开张螺蛳粉店，去尝鲜的时候那味道可好了，虽然还是辣，但我就不懂自己为何就能吃了，而且还是在不知是否正宗的情况下就悄悄爱上了这味道。缘份天注定吧。可惜后面那小店的产品慢慢变质，出品的螺蛳粉，螺味没那么浓了，配料也越来越少了，可能老板觉得学校里的市场始终就那么点大，做粉自然不上心。虽然如此，但小小门店也算完成了它的推广任务，让我们这些不能吃辣的人爱上柳州的螺蛳粉。

尝到正宗味道的是在大学毕业那个暑假，应同学邀请去了一趟螺蛳粉的发源地——柳州，跟当地人吃早餐一块点了这个，吃的时候尽管已经辣得满头大汗，嘴里依旧直呼爽！这是以前不曾有的感觉，原来螺蛳粉是这么好吃的！后面在柳州呆的日子，有多少个中午自己是不吃饭，就一碗螺蛳粉搞掂肚子的，我已记不清，瘾是越发深重，直至离开柳州之后心里至今还怀念那股味道。
在广州呆的几年，我工作的地方曾开过一家店打出了螺蛳粉的招牌，吃过几次感觉那味道不算正却算熟悉，后面才知道老板夫妇俩都是柳州人。原来柳州人也不见得能做出正宗的螺蛳粉的，品质虽差但相似的味道也算能满足一下我嘴瘾。可惜那店没做几个月就换经营方向了，再上门的时候，老板虽然还是那老板，但已经没有螺蛳粉了。

朋友一直跟我说，广州也算美食之都，各类美食都一应俱全，只有自己找不到，没有广州见不着的，尤其是西关小吃为名，话说这些年我穿过多少条广州的老巷，都没找到螺蛳粉的招牌，倒是有不少打着桂林米粉旗号的店面菜单上是写有这个，可惜出品的粉味道连柳州的十分之一都不如，根本不能称作螺蛳粉了。

柳州万人螺蛳粉

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前段时间看了月光博客上的两篇软文广告，其中一篇《在社区3.0面前，BAT颤抖吧》的标题相当嚣张，文章水分充足，后面评论也以负面居多。可能作者的想法比较泛，表达上也缺少说服力，但既然是产品终究要试用一番才能下结论吧。我倒很想看看背后那个“话说社区”到底是何方神圣，居然能让BAT颤抖。下载安装使用后感觉有那么点新意，再比较比较几天，觉得可以下结论了。我不认为这东西能让BAT颤抖，这几天的观察下来，我想不用等BAT一起上，光腾讯一家就能让这所谓的充满光明前景的社区3.0的产品死无葬身之地。也不看看那是谁的地盘，社交领域是腾讯的家门口。作者在写这文章之前最起码应该观察一下腾讯的动作，打仗也要知己知彼方能百战不殆，这些东西都是公开看得见的，若不了解就大肆叫嚣让BAT颤抖，这篇广告软文也就只能落成人的笑柄罢了。

让我怎么评价这“话说社区”呢？我觉得它就是百度贴吧的手机版，当然有所不同的是“话说社区”特别加强了移动属性，表现在很多元素，如频道、帖子等都是带有位置信息的。信息输入方面也为手机做了很多优化，支持语音、拍照直接上传等。对商业化支持也比较好，可以依据位置找商家，并与商铺对话，甚至下单等。除此之外没有别的特色了。至于所谓的定制应用，去中心化等，都只是用一套相同的框架，放上自己的图标跟频道列表，几分钟就能出来的东西。而苹果手机应用市场有审核机制，所以这套所谓的定制的玩意在iPhone这边玩不通，导致官方给出的下载应用只有安卓的。我想“话说社区”官方不久后可能会用一套固定框架交给苹果审核，通过扫二维码的方式载入不同的社区，以此打入苹果市场。但应用内直接交易是苹果严禁的行为，所以想在“话说社区”内直接做生意的恐怕得打消这念头了。

虽然那作者将未来社区3.0描述得相当美好，但他忘了一点就是做这所谓的“话说社区”都只是顺势而为，大势面前腾讯也早就有动作了，腾讯QQ群广场目前正在测试，它也引入了频道概念，并且每个频道可以入驻多个QQ群，目前据说是大于1000人的频道即可公开。并且官方很明确的表示不久后手机版群广场就会上线。之所以还在测试是因为群广场的前身QQ群论坛的数据转换需要点时间，很多新功能、如商家专用频道，地图位置标记也没有完善。至于那所谓的移动特性，如位置标记、语音、手机拍照快速发帖等等，想这顺势做下去，那都是不久后就能实现的事，QQ群本身已经有位置的属性了。如果腾讯在手机QQ或则微信上整合群广场，那“话说社区”立马会被宣判死刑。

就拿这个所谓社区3.0的案例说，腾讯那QQ群本身就是兴趣爱好、组织社区的交流地。发展到今天，从500人群到1000人群，再到2000人超级群，极端情况就是每个成员说一句话，所有人都要看上一个小时的聊天记录，所以很多人都会忽略群信息，只在需要的时候才进去晃一晃的。这说明即时聊天已经无法解决QQ群体沟通信息的需要，客观要求腾讯必须对此做形态上改变。再加上群数量不断增加，相同类型群越来越多，很多组织甚至都开了什么1群、2群之类的分群，然后QQ上手机在线用户也不断增长，移动在线的人越来越多。一切的一切都在要求腾讯必须要推出新型的群体沟通产品，解决信息泛滥，人数增多、兴趣圈子分散、移动在线交流的问题，群广场这样的产品推出是大势所趋。客户需要是第一，商业化赚钱都是顺带的。

看到这，大伙估计又感慨，在巨头眼皮底下生存几乎是不可能的事，但大伙不要忘记，Facebook、Twitter也都是在谷歌、微软眼皮底下成长起来的明星企业。他们是怎么做到的？我想说，大企业动作身手都会比较慢，小企业若想冒出来只能靠速度，这就是唯快不破，你一定要比人家快很多，若等趋势变得如此明显，以至于连大企业都缓慢开始行动的时候，一切都迟了，想知道别人不知道的趋势，那只能凭借你的独到眼光与灵敏嗅觉。中国很多互联网企业都害怕BAT，总觉得只要有BAT存在就没有机会，那只是他们都没看到BAT眼睛以外的东西罢了。

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