要戒重口味

昨天跟今天都吃了湖北的同事从家乡带来的特产:鸭脖跟鸭骨架。又香又辣,吃得爽口的同时突然想到午餐也吃了不少咸咸的辣椒,觉得自己今天吃盐又超标了。

不单是今天,回家过年那段时间,哪怕是满桌丰盛菜,我也总忍不住打开“老干妈”辣酱佐饭,加的量还不少。回想自己大学之前口味算正常的,到如今吃那鸭脖鸭骨,别人都吃得泪流满面唏嘘不已时,我却只是觉得有味而已,对比之下,俺口味已经很重。

重口味怎么了?不宜于健康嘛,盐就是氯化钠,高钠摄入跟很多疾病相关,这跟吸烟有害健康一样都是医学公认的结论。不知从哪里得到的消息说中国人吃盐普遍超标,想这盐是百味之首,美食的国度下盐不超标才怪了。

就算低钠盐推广后,没有钠过量的忧虑,香辣之类我也应该少吃了。以一位朋友的经验,清淡的粤菜吃起来肠胃会舒服不少,而我重口味也有教训,跟着爱人外出吃很多精致的美食,总品不出其中滋味,甚至于吃到嘴巴里的也不知是什么肉,每每如此,总被嘲笑说成味觉退化,这非疾病,只是自己真的习惯浓烈味觉,没了以前的敏感。

重口味,得慢慢改了,一步步来,不说戒辣,食盐是必须少吃了!

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