酒香与巷子

大学时候营销老师总批判这所谓“酒香不怕巷子深”的说法,教育咱们现在是眼球经济时代,不做宣传的话再好的产品也要死。可我在元旦期间饱尝西关美食后,发现这行业违背了营销为王的理念。别看这美食档藏身小巷,貌似也从不宣传,可生意一样红火,我总能看到一些店口前排着长长的队伍,在寒风刺骨中耐心等待……

其中一个就是牛羊杂汤,那附近有好几家的同样做的店,唯独一家藏得特别深,是拐了之后还要再拐的那种,到了之后发现那巷子还特别小,并排走三个人恐怕都走不动的。这藏得这么深,不说外地人,恐怕是住得稍微远一点的都未必知晓这里别有美食。

这牛羊杂汤店生意特红火,我去过几次,每次都得排队等。只听介绍说那牛羊杂汤档口开了十几年,也不知道是什么牌子的。想必老板赚了不少,可也没见他有分店,甚至本场地都不舍得装修,我们打了两碗就坐在狭小的简陋的屋子里吃,还能看到屋子不少残旧痕迹。幸好这里的顾客多是打包带走,不然这点场地还无法支撑这红火的生意。

汤的美味我就不知如何描述,本身我嘴巴也粗,品不出什么究竟,只觉得好喝是必然的,喝完之后这寒冬腊月也不觉得冷了,难怪有人舍得在外边吹风等着吃。想必这一番可算体验人间冷暖了!

还有就是不远处一摊生煎肉包铺,那天本想去吃的,但我们来晚了。远看这狭小的店门口已经排了长长的队伍,听熟客说这店从不预煎包子,都是随到随开煎,食材新鲜就不说了,如果前面有十个人的话你就得等店家煎大于等于10份的包子,总会有人同时打包好几份带走,当时我看那小店也撑不起几个锅煎,这天气又冷,就实在没耐心排队等了,临走前暗下决心,下次光临此地,一定要吃上那个所谓外皮爽脆内心多汁的生煎肉名包……!

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